Pour Qui Aime le Vin

Je suis Chloé, dévouée au vin. POUR QUI AIME LE VIN est ma tentative d’expliquer une de mes passions – l’oenologie. Le vin est convivial, il rapproche les âmes et crée une connexion. J’aime le vin, j’espère que vous aussi.

Le vin de demain

Quand les gens achètent et vendent des marchandises, ils échangent des accords d’achat de certaines quantités de marchandises: bétail, énergie métallique ou solaire. Merci à une autre organisation, E-Cep, qui dépend de la ville de New York, il y a un autre élément à ajouter à la liste de contrôle des produits de base: le vin. Commencé par les équipiers mari et partenaire de Serge Marquié et Sally Wilkinson, E-Cep fournit une fissure technique à En Primeur, un système occidental vieux de plusieurs centaines d’années les collectionneurs acquièrent les vins juste avant leur mise en bouteille. Le marché des produits de base d’E-Cep ouvre ses portes aux consommateurs auparavant exclus de l’approche et favorise un dispositif de tarification bien plus raisonnable pour les établissements vinicoles. Sur le marché à terme d’E-Cep, les viticulteurs participants exposent leurs solutions (bouteilles simples, grandes bouteilles, modèles de mise en bouteille particuliers) à un détaillant en ligne. Les consommateurs repèrent les commandes passées sous forme de connexions; la transaction est collectée au départ, mais les frais de taxation et de transport sont différés jusqu’à ce que le vin soit dévoilé – généralement quelques années (ou peut-être plus) plus tard. Pourquoi des liens? Tout simplement parce qu’il est interdit aux établissements vinicoles américains de promouvoir leur vin rouge avant sa mise en bouteille. Bien avant E-Cep, la meilleure solution était de procéder à une collecte de données. Cela a fermé certains collectionneurs – des gens comme Marquié, qui était incapable d’investir dans une jarre de son cabernet d’état californien préféré depuis l’année d’arrivée de son enfant en raison du fait que d’autres œnophiles possédaient actuellement les ramassés. Fort de son expérience de deux décennies dans la banque d’investissement, il a conçu E-Cep comme une méthode efficace pour contourner le programme de listes d’attente et permettre aux fanatiques du vin rouge de se rendre dans des conteneurs de prestigieux viticulteurs de la Napa Valley tels que Dana Estates, Blankiet Property et Ovid Napa Valley. et Vine Mountain Ranch. Les viticulteurs peuvent utiliser le marché à terme pour déterminer la demande – et donc le prix – du vin et aussi pour déterminer la fascination du marché pour les nouveaux cépages. « La base est incroyablement adaptable pour les viticulteurs », affirme-t-il. « Cela leur donne un contrôle total sur les vins qu’ils vendent, à quel point ils offrent et à chaque fois qu’ils les offrent. »