Avec une valeur profonde pour la nature et leurs matériaux non transformés, Giuseppe et ses descendants se sont avérés utiles pendant de nombreuses années pour créer la manifestation la plus réelle avec cette terre. Ils ont utilisé leur compréhension intime de la géographie et des microclimats de la région pour cultiver les cépages les plus appropriés pour chaque sol et climat, et ont appliqué des améliorations, certaines audacieuses pour leur temps, pour permettre aux fruits frais de prospérer avec le moins d’implication humaine. En 1868, Corvo produisait 100 000 conteneurs par an, vendant bien au-delà de la Sicile aux États-Unis, en Amérique latine et à Melbourne. De nos jours, les boissons au vin Corvo symbolisent la générosité et la beauté de la Sicile ainsi que son potentiel de vinification. La qualité et le dévouement fournis par Corvo sont inégalés; une coutume séculaire que cette marque se consacre à transmettre à chaque bouteille. Corvo est vraiment une histoire sicilienne, une marque légendaire aux racines respectables. Il a été absolument établi en 1824 par Giuseppe Alliata, prince de Villafranca, prince du royaume romain sacré, grand d’Espagne et duc de Salaparuta, un gourmet qui aspirait à faire un vin rouge sensible de style français très différent de la création locale. de cette époque. Travaillant avec des raisins de sa propre propriété à Casteldaccia, ses améliorations ont conduit au premier lancement effectivement mis en bouteille en Sicile, Corvo Bianco. «Au cours des 35 dernières années, le vin de Sicile a évolué», explique Roberto Magnisi, directeur de cave de la société mère ou père de Corvo, l’équipe Duca di Salaparuta, «passant du complément de base à un repas quotidien pour un outil de développement ethnique. «Aujourd’hui, cette entreprise vénérée est dirigée par les proches de Reina, dont les racines proches, le coaching international et la volonté de tester confirment sa distinction. Ils sont sûrs que la qualité et l’authenticité du vin Corvo sont intimement associées à un aspect personnel, faisant appel à des gens de la communauté qui connaissent chaque nuance de chaque sélection de raisin pour travailler les vignobles. Un agronome inspecte les fruits à chaque condition de maturation, prend des échantillons de chaque raisin et de chaque sol pour une évaluation en laboratoire et examine le feuillage pour s’assurer que les plantes assimilent les substances cruciales de la terre. La gestion de la qualité est irréprochable: Dans le cas rare où les raisins arrivant au vin ne tendent pas à répondre aux plus hautes spécifications, ils peuvent être refusés sans appel.