Pour Qui Aime le Vin

Je suis Chloé, dévouée au vin. POUR QUI AIME LE VIN est ma tentative d’expliquer une de mes passions – l’oenologie. Le vin est convivial, il rapproche les âmes et crée une connexion. J’aime le vin, j’espère que vous aussi.

Les vins en cubi sont-ils bons ?

Le week-end de la fête de Victoria ne marque pas seulement le début non officiel de l’été. Cela marque le début de la consommation en plein air. Apportez le vin bag-in-box. Attendre. Avant de vous casser la tête, je vous assure qu’un vin décent est maintenant vendu sous cette forme, bien qu’il s’agisse d’un nouveau développement en Ontario.

Jusqu’à récemment, seuls les mélanges sans intérêt de vins importés et de vins canadiens non datés étaient vendus sous cette forme en Ontario. Pendant ce temps, plus de vins en boîte de qualité supérieure constituent une catégorie en plein essor depuis plus de dix ans, notamment aux États-Unis. Il y a donc très peu de honte à boire du vin en boîte ici. C’est perçu comme un moyen chic et décontracté pour les soirées, un peu comme porter le t-shirt ou le jean adéquat.

La LCBO a commencé à stocker de meilleurs vins en sachets en caisse en 2017. Il n’y en a pas beaucoup – seulement sept par rapport à 42 mélanges internationaux. Mais j’espère que le géant des alcools aura plus de listes parce que le meilleur vin en boîte peut être tout à fait ravissant pour ces occasions pas si spéciales, surtout lorsque vous arrosez une foule.

En plus d’être peu coûteux, le vin en boîte économise de l’espace, est relativement léger et reste frais pendant au moins quatre semaines après son ouverture. Pas mal comparé à environ cinq jours, maximum, pour une bouteille.

Franchement, le format est génial. Distribuez le vin à partir du bec intégré et le sac de vin dans la boîte s’effondre sur lui-même. Donc, pas d’air (l’ennemi du vin) entre. Et bien sûr, comme il n’y a pas de verre, c’est une excellente option pour boire en plein air. J’ai même eu un ami dont les parents prenaient une boîte de vin camping et utilisaient le sac intérieur comme oreiller. Je digresse.

Ma boîte de vin préférée sur les étagères ici est Folonari Pinot Grigio delle Venezie DOC (LCBO 492116/3 L 45,90 $). C’est délicieux et consistant. Vous pouvez compter sur lui pour ne pas vous laisser tomber car il goûte le même millésime que millésime, en bouteille ou en caisse. Boire ce vin me fait toujours penser à lécher de l’acier froid. Au nez, des arômes restreints de citron vert et de craie conduisent à une attaque nette et linéaire. Le cœur frais et vif est imprégné de notes florales-citronnées et d’une pointe de minéralité – pierres mouillées et sel. Ceci est un choix facile pour smart casual. Avec seulement 4 grammes par litre de sucre, c’est le niveau le plus bas de tous les vins bag-in-box disponibles ici. Et ça va avec tout ou rien du tout. Score: 90+

Pour un blanc bon marché et gai avec un emballage kitschy-campy, procurez-vous le Chardonnay-Pinot Grigio 2017 du Long Weekend Wine Co. (LCBO 492355/3 L 44,95 $). La boîte montre un camping-car jaune vif avec des valises attachées sur le dessus et les mots «long week-end» sont griffonnés. Le vin tourbillonne de saveurs d’agrumes et de poire. C’est un blanc net, bien équilibré, avec juste assez de sucre (8 g / L) pour compléter la saveur tout en conservant une finale nette et sèche. Il est préférable de servir cette goutte décontractée directement du frigo ou dans une glacière remplie de glace pour renforcer le facteur rafraîchissement. Score: 88

Pour un style rouge léger et juteux, contactez NV Radio Boka de Valence en Espagne (LCBO 491118/3 L 39,05 $). Il fourmille de saveurs vives de cerises noires, de café sucré et de cacao en poudre; Des bouchées avec une pointe de saveur alléchante et des cierges pour une belle finale crayeuse. Bien que ce vin ne soit pas très sec – il chante à hauteur de 17 g / L de sucre résiduel – il est très bien équilibré. Donc, vous ne remarquez pas tellement la douceur. Et il offre plus de complexité et d’attrait que la plupart des vins à son prix. Crowdpleaser total. Score: 90

Pour un style de bouche plus rouge dans une boîte, considérez le NV Velvet Red Velvet de Californie de la Cupcake Vineyards (LCBO 510883/3 L 47,95 $). C’est un grand mélange de zinfandel, de merlot et de petite sirah qui regorge de saveurs de chocolat fondant et de baies mélangées et macérées. Sous l’attaque initiale qui séduit le soleil, des notes de moka, de vanille et d’amande se dégagent en finale. Comme Radio Boka, ce n’est pas un vin sec. Mais ses 13 g / L de sucre résiduel sont bien équilibrés par les autres composants, de sorte que la finition est propre et sèche.