Parce qu’il fermente avec les peaux et les pépins de raisin, le vin rouge est très riche en composés végétaux offrant divers avantages pour la santé.
Cela peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque
Le vin rouge est le secret supposé derrière le paradoxe français.
C’est la notion qu’il y a relativement peu de maladies cardiaques en France, malgré une tradition de régime riche en graisses saturées (5, 6).
Des recherches ont montré que la consommation de vin rouge pouvait avoir un effet protecteur sur le système cardiovasculaire (7, 8).
En fait, il a été associé à un risque de décès par maladie cardiaque réduit de 30% (9).
Cela peut être dû en partie au fait que le vin contient des composés qui ont à la fois des effets antioxydants et anti-inflammatoires. Ceux-ci aident à réduire le risque de maladie cardiaque (10).
Cela peut aider à augmenter le « bon » cholestérol HDL
Il a également été démontré que le vin rouge augmentait les niveaux de «bon» cholestérol HDL, ce qui est associé à des taux plus bas de maladie cardiaque (11).
Une petite étude a révélé que les adultes à qui on avait dit de boire entre 1 et 2 verres de vin rouge par jour pendant quatre semaines avaient vu leur taux de HDL augmenter de 11 à 16% par rapport à ceux qui buvaient simplement de l’eau ou de l’eau et un extrait de raisin (11 ).
Il peut ralentir le déclin du cerveau
Plusieurs études suggèrent que boire du vin rouge peut aider à ralentir le déclin mental lié à l’âge (12, 13, 14, 15).
Cela peut être dû en partie à l’activité antioxydante et anti-inflammatoire du resvératrol, un composé semblable à un antioxydant dans le vin rouge (16, 17).
Le resvératrol semble empêcher la formation de particules protéiques appelées bêta-amyloïdes. Ces bêta-amyloïdes jouent un rôle clé dans la formation des plaques cérébrales qui caractérisent la maladie d’Alzheimer (18).
Autres avantages du resvératrol
Le resvératrol a été très étudié pour ses avantages potentiels en tant que complément. À ces doses concentrées, le resvératrol semble avoir les avantages suivants:
Soulage les douleurs articulaires: empêche le cartilage de s’abîmer (19, 20). Aide au diabète: il augmente la sensibilité à l’insuline. Lors d’études chez l’animal, le resvératrol a permis d’éviter les complications du diabète (21, 22, 23, 24, 25). Prolonge la durée de vie de divers organismes: il le fait en activant des gènes qui éloignent les maladies du vieillissement (26, 27). Peut aider avec le cancer: Le potentiel du resvératrol pour prévenir et traiter le cancer a été largement étudié, mais les résultats ont été mitigés (23, 28, 29).