Pour Qui Aime le Vin

Je suis Chloé, dévouée au vin. POUR QUI AIME LE VIN est ma tentative d’expliquer une de mes passions – l’oenologie. Le vin est convivial, il rapproche les âmes et crée une connexion. J’aime le vin, j’espère que vous aussi.

L’approche holistique au Long Meadow Ranch dans la Napa Valley

Un dîner avec les visionnaires viticoles, éleveurs de poireaux et éleveurs de bétail derrière Long Meadow Ranch. L’année dernière, pour la vente aux enchères de vins de Napa Valley, la société automobile Bugatti a expédié un Veyron. À un coût de 1,7 million de dollars, il représentait une sorte de luxe exagéré qui n’est pas inconnu dans la Napa Valley. Cette voiture m’était venue à l’esprit lorsque je me suis

Les meilleurs cabernets de Napa

Le seul débat sur la qualité des millésimes 2012 et 2013 dans la Napa Valley est celui qui pourrait être le meilleur. Les deux sont des années stellaires. 2012 est un peu plus ouvert et mûr bouillonnant, et 2013 un peu plus structuré et intense, mais pour les amateurs de Cabernet Sauvignon, ils présentent tous deux une abondance de grands vins. Nous avons récemment goûté à l’aveugle à travers une

Des vins en agriculture biologique

Même connaître les pratiques agricoles et de cave d’un vigneron ne donnera pas une image complète. Il existe de nombreuses raisons de préférer les producteurs qui travaillent de manière biologique ou biodynamique dans le vignoble. Ces techniques peuvent être plus saines pour les vignerons, le sol et l’environnement à certains égards, et elles peuvent produire un meilleur vin. Mais l’adoption de ces techniques laisse encore beaucoup de marge de manœuvre

Faire vieillir du vin blanc

À quelle fréquence recherchez-vous un vin blanc vieilli? Même les buveurs de vin les plus avertis hésitent souvent à garder les blancs pendant des années, inquiets de l’évolution des saveurs. Et c’est dommage, car si de nombreux vins sont faits pour être dégustés rapidement, ce qui fait qu’un vin vieillit n’a pas grand-chose à voir avec sa couleur. C’est l’équilibre entre style, acidité et concentration qui détermine si un vin

Cloner les vignes

Le terme «clone de raisin» pourrait évoquer des images de scientifiques penchés sur des boîtes de Pétri, mais les viticulteurs sélectionnent et propagent leurs meilleures vignes depuis des siècles. Un clone de raisin est une bouture provenant d’une vigne déjà greffée sur un porte-greffe. La vigne est choisie en raison de caractéristiques spécifiques qu’un producteur souhaite reproduire, comme une résistance accrue aux maladies ou la qualité des fruits. Étant donné

Savoir choisir un vin

Si vous combinez votre vin avec de la nourriture, choisir le mauvais peut complètement gâcher le repas. Et le succès de votre événement peut être terni en faisant le faux sélection. Il y a tellement de types de vin différents qu’il peut être un vrai problème pour trouver le bon accord pour votre palais, votre menu et votre budget. Les vins moins chers ne sont pas nécessairement des vins pauvres,

L’émotion pour bien vendre des bouteilles de vin

Je pense que nous sommes tous capables de reconnaître que nous devenons un peu émotionnellement chargés après plusieurs lots de verres de vins. Mais comme le soulignent les recherches effectuées à l’Université d’Adélaïde, notre réponse au vin, chargée d’émotions, a vraiment lieu beaucoup plus tôt. Ils ont découvert que les descriptions de produits vinicoles pouvaient rendre les domaines d’analyse vraiment plus sentimentaux à l’égard de l’alcool, ce qui les incitait

Sélectionner un vin blanc

Pinot Gris. Riesling. Bien sûr, ils semblent fantaisistes, mais que veulent-ils dire? Pour quelqu’un qui s’initie au monde du vin, pas grand chose. Voici quelques conseils de sélection de vins pour cinq des vins blancs les plus populaires. Le chardonnay est le vin le plus vendu en Amérique et continue de gagner en popularité en tant que bon vin blanc sec pour les débutants. Une partie de son succès est

Vendre du vin vintage

Un bon vin millésimé se vend à prix fort; Cependant, cela ne signifie pas que les vins les plus anciens ont nécessairement un meilleur prix. La raison en est que certains millésimes sont reconnus universellement comme étant meilleurs que d’autres, selon l’année de récolte des raisins utilisés pour la fabrication du vin. Si les raisins ont été récoltés pendant ces années avec des conditions de croissance optimales, ils seront probablement

Se lancer dans le vin

Trois frères et sœurs du comté de New Kent se préparent à transformer leur ancienne cour arrière en un nouveau type de terrain de jeu: un domaine viticole. Sandy Lewis, Cindy Mikelaites et Brian Mikelaites ouvrent le Jolene Family Winery au 2750 Pocahontas Trail à Quinton. Brian a expliqué que leur famille avait vécu toute la vie dans le New Kent et qu’elle installait la cave à proximité de la