Pour Qui Aime le Vin

Je suis Chloé, dévouée au vin. POUR QUI AIME LE VIN est ma tentative d’expliquer une de mes passions – l’oenologie. Le vin est convivial, il rapproche les âmes et crée une connexion. J’aime le vin, j’espère que vous aussi.

Découvrir la propriété Tura à Samarie

Erez et Vered Ben Saadon, propriétaires de la vinerie Tura, qui a remporté de nombreux prix pour ses vins fins, invitent le public à se rendre dans son centre des visiteurs de Rechalim, à Samarie, sur l’île de Chol Hamoed, pour observer le processus de production de son vin.

Vered a récemment accueilli Arutz Sheva dans son centre des visiteurs, où l’arôme du vin est déjà perceptible à l’entrée.

L’histoire du vin en Samarie remonte à des années. « La région de Samarie est connue pour son industrie du vin depuis 2000 ans, lorsque les Juifs produisaient du vin ici et le portaient au temple de Jérusalem », a déclaré Vered.

« Les Juifs ont été exilés, puis Jérémie, le prophète, s’est tenu ici et a prophétisé un message réconfortant: » Un jour viendra où vous mériterez de revenir ici pour planter des vignes et produire du vin.  » Nous méritions de retourner ici dans les montagnes de Samarie pour y faire pousser des vignes et produire l’un des meilleurs vins d’Israël. C’est un grand privilège de savoir que cette terre nous attend et d’en faire partie. Les Juifs l’attendent. vin depuis 2000 ans – c’est très émouvant.

Nous visitons également les vignobles du mont Garizim et, sur le chemin, Erez nous parle de son lien privilégié avec la région. « Les premiers vignobles ont été plantés en 1997. Nous adorons cette montagne. Nous y avons investi et nous avons 300 dunams de vignes. Je suis convaincu que Yaakov et ses fils ont effectivement marché dans cette région. Les raisins ont poussé ici et ont été amenés au Temple L’un des énormes pressoirs à vin antiques d’où ils emporteraient du vin au Temple est situé à Barkan, non loin d’ici. « 

Vered explique les règles pour déguster et boire du vin de la manière la plus optimale. « Un verre de vin doit avoir une longue tige que vous tenez à la place de la coupe elle-même pour éviter de le réchauffer. Ne remplissez pas le verre plus de la moitié pour vous permettre de » bercer « le vin dans le verre et de le savourer. Tous vos sens. Amenez votre nez au verre et sentez le vin. Sirotez un peu de vin et gargarisez-vous un peu – nous avons beaucoup de papilles gustatives partout dans notre bouche – puis nous les avalons. Il est préférable d’ouvrir une bouteille de vin environ une heure avant de le boire pour lui permettre de respirer correctement. « 

Vered Ben Sa’adon, entreprise vinicole Tura
Selon Vered, le vin est un goût acquis. Elle dit que jusqu’à il y a six ans, elle ne comprenait pas personnellement le vin, mais ses sens ont augmenté au fil des ans.

Erez explique que l’emplacement des vignobles dans les montagnes est important. « Il est très important qu’il fasse froid en hiver mais il fait froid dans de nombreux endroits en Israël. Ce qui est unique, c’est toute l’humidité dont tout le monde au centre du pays se plaint. L’humidité se transforme en nuages ​​la nuit, ce qui rend les nuits d’été plus agréables. La région est couverte de nuages ​​jusqu’aux petites heures du matin. Si la qualité des nuages ​​est élevée, il est alors possible de produire un vin de grande qualité. Aujourd’hui, les vignobles sont considérés comme les meilleurs en Israël. « 

En plus de l’histoire du vignoble, les visiteurs du centre des visiteurs peuvent également entendre l’histoire émouvante de Vered, né d’un père juif et d’une mère non juive aux Pays-Bas, qui a suivi un long processus jusqu’à ce qu’ils atteignent Israël et le judaïsme.

En dépit de l’excellence du vin, l’emplacement des vignobles incite les organismes anti-israéliens et antisionistes à boycotter leurs produits. « BDS nous nuit, mais nous avons choisi de regarder BDS sous un angle différent », explique Vered. « Pour nous, BDS signifie Buy Davka (spécifiquement) en Samarie. Et nous voyons ceci – pour chaque personne qui nous dit non, il y en a trois autres qui viennent davka [parce que nous sommes situés à Samaria] à visiter. Les gens achètent davka , parce que le vin est de grande qualité et aussi parce qu’ils veulent renforcer la Samarie. « 

Erez et Vered invitent le public à visiter le vignoble Tura pour connaître le processus de production du vin à Chol Hamoed. La visite sera libre à Pessa’h. Les enfants auront la chance de voir un film à la cave sur le processus de vinification.