Nous sommes à quelques jours de Noël et plongés dans les terrasses, chantant des chants de Noël et achetant tous ces cadeaux de dernière minute. Et pour nous soulager du choc et des malheurs de nos factures de carte de crédit raides desdits cadeaux de dernière minute, nous buvons. Plusieurs bars à travers le pays ont transformé leur liste de cocktails pour refléter cette période magique de l’année; certains vont même plus loin pour faire ressembler leur espace à l’atelier du Père Noël. Et même si vous ne pouvez pas vous rendre dans l’un de ces endroits avant le 25, quelques gracieux barmans nous ont confié des recettes de cocktails festifs à mélanger dans le confort de vos propres jours, vos journées seront joyeuses et lumineuses. Ingrédients 1.5 oz Gin.5 oz Liqueur de pin75 oz Sirop de vanille.75 oz Jus de citron vert3 Feuilles de mentheSoda, pour la garnitureAiguilles de pin, pour la garnitureInstructions Combinez le gin, la liqueur de pin, le sirop de vanille, le jus de citron vert et la menthe dans un shaker à cocktail rempli de glace. Bien agiter, filtrer dans un verre Collins, garnir de soda et garnir d’aiguilles de pin.Créé par Nico de Soto pour Miracle sur 9th Street, New York City 1 sur 6 Ingrédients 1,5 oz de vanille Stoli 1,5 oz de liqueur blanche Godiva 5 oz de schnaps à la menthe poivrée Écorce de menthe poivrée au chocolat, pour la garniture InstructionsMélangez les ingrédients dans un shaker à cocktail rempli de glace. Bien agiter, filtrer dans un verre à martini réfrigéré et garnir d’écorce de menthe poivrée au chocolat. Créé par Nikklas Berggen pour Allium au Four Seasons Chicago 2 sur 6 Ingrédients 12 oz de Mezcal 6 oz de Grand Marnier 1,5 litre Manischewitz 8 oz de jus d’orange frais 1 pincée de clou de girofle et 2 gousses d’anis 1 orange entièrement reposée Instructions Placer tous les ingrédients dans une mijoteuse et cuire 2 à 3 heures à puissance élevée. Remplissez la tasse, de préférence en forme de bonhomme de neige, et décorez avec le pop-up Cody Goldstein de A Midwinter Night’s Dream, LOCL à NYLO, New York City 3 sur 6 Ingrédients 2 bâtons de cannelle 1 gousse de cardamome 1,5 c. À thé de clous de girofle entiers 1 c. À thé de muscade fraîche râpée 3 tasses de lait d’amande Instructions Dans une casserole moyenne, placer les bâtons de cannelle sur le fond et à l’aide d’une torche de cuisine, les bâtons de torche jusqu’à ce qu’ils soient brûlés et parfumés. Ajouter le lait d’amande, la cardamome et la muscade et porter juste à ébullition. Éteignez le feu et laissez infuser pendant 30 minutes ou toute la nuit dans 1 ingrédient Nog 1 oz. Bourbon 6 oz. Lait d’amande épicé 1,5 cuillère à café de sirop simple 2 blancs d’œufs 1 cuillère à café de sirop simple Bâtonnet de cannelle et muscade, pour la garniture Instructions Combinez le bourbon, le lait d’amande épicé et le sirop simple dans un shaker. Secouez et passez dans une tasse en verre. À l’aide d’un mélangeur, fouetter les blancs d’œufs en incorporant progressivement le sirop simple restant. Fouetter jusqu’à l’obtention de pics mous. Garnir la tasse en verre de blancs d’oeufs et garnir d’un bâton de cannelle et de muscade râpée. Créé par Blake Pope, directeur général et barman chez Kindred à Davidson, NC 4 sur 6 Instructions 2 boîtes (13 oz) de lait de coco Noix de muscade moulue 6 gousses de cardamome verte entières 1 bâtonnet de cannelle 5 baies de piment de la Jamaïque 5 tasse de sucre 1 gousse de vanille entière 4 œufs, séparés 1 cuillère à café de sucre blanc granulé 66 tasse de bourbon, brandy ou rhum vieilli (facultatif) Noix de muscade, pour garniture InstructionsMélanger le lait de coco et les épices dans une casserole à fond épais et porter à ébullition. Dans un batteur sur socle, battre les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils jaunissent. En remuant constamment, ajoutez 1/2 tasse de mélange de lait de coco chaud aux jaunes à tempérer (en ajoutant un peu à la fois pour chauffer doucement); une fois combinés, ajouter au reste du mélange de lait de coco chaud. Remuer jusqu’à ce que le mélange atteigne 160˚F ou suffisamment épais pour recouvrir le dos d’une cuillère en métal. Retirer du feu, filtrer les épices et réfrigérer. Si vous le souhaitez, incorporez l’esprit à ce moment. Au moment de servir, fouetter les blancs d’oeufs et 1 cuillère à soupe de sucre jusqu’à formation de pics fermes. Incorporer la crème anglaise et verser dans des verres avec de l’alcool facultatif. Top avec muscade râpée.Créé par Peder Schweigert de Marvel Bar, Minneapolis 5 sur 6 Ingrédients 1 boule de crème glacée du mélange de beurre 1,5 oz de rhum épicé Eau chaude InstructionsMettez 1 boule de crème glacée du mélange de beurre (voir ci-dessous) dans la tasse, ajoutez 1,5 oz de rhum épicé, puis remplissez d’eau chaude pour rebord et mélangez. Garnir de bâton de cannelle.Beurre (assez pour 12 cocktails) Ingrédients 1 bâton de beurre non salé, ramolli 2 tasses de cassonade légère 1 cuillère à café de cannelle moulue5 cuillère à café de muscade râpée Pincée de clous de girofle moulus Pincée de selInstructionsMélanger tous les ingrédients avec le mélangeur jusqu’à ce qu’ils soient fouettés. Réservez jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi