Une certaine expérience du vin

Maintenant que vous avez résolu une ou deux résolutions sur le vin pour 2018, vous promettant de faire plus de ceci ou une plus petite quantité de cela, vous pourriez peut-être utiliser un petit guide pour vous aider à mieux faire tout cela. Voici quelques rappels sur la façon de tirer le meilleur parti de vos expériences de consommation de vin – du service dans les plages de température appropriées et du partenariat avec un conseiller en acquisition simpatico, à l’étalonnage de vos pensées pour un bonheur idéal et BYO-ing comme un PRO certifié. Numérotation dans les plages de température correctes. Les pros du vin nous recommandent souvent : « Beaucoup de gens consomment leurs vins blancs trop froids et leurs vins rouges trop confortables. » Vous pourriez le faire vous-même, sans reconnaître le type de satisfaction que vous pourriez manquer. Lorsqu’un blanc est trop frais, ses arômes se cachent souvent et son niveau d’acidité peut sembler sauvage. Chaque fois qu’un rouge est trop chaud, il peut expulser un bon moment de boissons alcoolisées et supprimer son beau fruit frais. Une couleur blanche compromettra jusqu’à sa chaleur parfaite dans le verre. Mais ce rouge confortable ne deviendra pas plus frais à moins que vous ne le fassiez couler à un seul endroit et que vous le consommiez ensuite dans un endroit beaucoup plus froid. Avez-vous déjà entendu dire que le vin rouge doit être servi à température ambiante ? Eh bien, ce conseil a cessé d’être utile une fois que les zones des pays d’Europe du Nord ont cessé d’être à environ 60 niveaux. Si vous résidez dans un château en pierre et que l’année civile est 1904, cours d’œnologie alors bien sûr – la chaleur de l’espace est bien. Ce que nous appelons « chaleur ambiante » est beaucoup plus élevé aujourd’hui qu’il ne l’était il y a 100 ans, sans qu’aucun vin sur terre ne doive être servi à 72 niveaux. Généralement, servez vos grands rouges comme le cabernet sauvignon, le zinfandel et la syrah entre 55 et 65 niveaux ; des rouges plus légers comme le pinot noir, le tempranillo et le sangiovese entre 50 et 60 ; les boissons au vin de dessert et les blancs plus corsés comme le chardonnay et le riesling entre 45 et 55 ; et les blancs plus légers comme le sauvignon blanc et le pinot grigio, les roses rouges et les vins mousseux entre 40 et 50 (plus le vin rouge éblouissant est grand, plus près de 50). Pour un espace de stockage à long terme, réglez votre réfrigérateur à vin à 55 et oubliez cela, ou déposez vos bouteilles plus bas dans un espace sombre et humide – comme un sous-sol – qui reste entre 50 et 60 tout au long de l’année. Encore une autre technique pour ceux qui ne résident pas dans une forteresse de pierre ; Mettez vos blancs au réfrigérateur pendant 2 heures et sortez-les 30 minutes avant de les servir, et mettez vos rouges au réfrigérateur pendant une demi-heure avant de les servir. Si vous êtes pressé, préparez un seau à glace contenant beaucoup d’eau potable. Vous désirez de l’eau potable glacée – pas un seau de morceaux de glace. Trouver un conseiller mentor-ish. Personne ne connaît les vins à l’intérieur d’un magasin comme les gens qui le vendent. C’est leur travail d’apprendre et aussi de vous guider non seulement vers les meilleures bouteilles, mais aussi vers les meilleures valeurs. S’ils ne le font pas, ils risquent de vous laisser tomber définitivement. Classez-le sous « Me tromper une fois, etc. » Une fois que vous aurez établi que vous et votre vendeur de vin rouge avez les mêmes goûts (ou qu’elle comprend au moins les vôtres), vous pourrez revenir vers elle indéfiniment. Donnez-lui des commentaires, faites-lui répondre à vos besoins, et quand elle ne travaille pas pour vous, eh bien, il y a de nombreux vendeurs de vin rouge dans l’océan. Avoir l’esprit juste. Plus souvent qu’autrement, dans un bel environnement, lors d’un événement capital, lorsque des individus sirotent un vin rouge et disent : « Hé, c’est bon », ce qu’ils disent vraiment est : « Hé là, je vais bien. Je me sens bien en ce moment. » C’est une évaluation de vin rouge/mashup d’humeur. Nous les avons tous eus. Cela ne veut pas dire que nous avons tort. Cela signifie simplement que les conditions peuvent concourir à nous transformer en critiques beaucoup plus doux, seulement temporairement. Ne vous trompez pas en lui faisant croire que chaque vin de merde améliore la vie. Essayez cependant de vous laisser emporter plus souvent. Ne soyez pas blasé. Ne laissez pas les difficultés ou les désagréments relativement mineurs de la journée gâcher votre repas. Les grosses difficultés et les ennuis sont vraiment une autre affaire ; Je ne suggère pas de lunettes colorées à plein temps ou d’enterrement de la tête dans le sable fin. Je ne fais que motiver la pratique de la gratitude. Restez disponible jusqu’à l’arrivée de la jouissance, et devenez si audacieux à l’idée de la demander parfois.